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Chile y Portugal trabajan en transferencia tecnológica en Cerezas

Con la finalidad de establecer alianzas entre productores e investigadores de universidades de ambos países para mejorar los sistemas de producción y exportación de las cerezas, una delegación de expertos chilenos en visita desde esta semana  Portugal

 

cerezasgrande1Las actividades se celebran en la ciudad lusa de Fundao -próxima a la frontera de Salamanca y Cáceres en Espña- ya que,  es la comarca portuguesa con mayor producción de cerezas y cuya marca "Cereza de Fundao" es la más preciada por el consumidor portugués.

Chile es el principal productor y exportador de esta fruta del hemisferio sur, con una superficie de plantación de 25.000 hectáreas, que se traducen en una media de produccción de 130.000 toneladas anuales.

Marlene Ayala, docente de la Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal de la Universidad Católica de Chile, explicó, tras el encuentro con empresarios y productores de Portugal, que "el 80 % de toda la cereza que se produce en Chile tiene como destino China".

Es un mercado donde un kilo de cereza puede tener un precio de venta al público de algo más de 6 Euros, ya que "los que consumen las cerezas son habitantes chinos con alto poder adquisitivo".

En este sentido, recordó que la principal época del año en que abastecen de cereza a China es en el momento de la celebración del Nuevo Año Chino .

Ayala agregó que el objetivo de este encuentro, propiciado por el alcalde de Fundao, Paulo Fernandes, tras una visita a Chile, es el  "establecer alianzas entre productores o investigadores de universidades de ambos países para mejorar los sistemas de producción y exportación".

En el encuentro también participan con distintas ponencias varios investigadores y docentes de la Universidad Beira Interior, localizada en la región Centro de Portugal, donde está ubicada la comarca de Fundao.

La siguiente fase del encuentro será la visita de una expedición de productores y autoridades de Fundao a Chile para conocer de primera mano el modelo productivo. Incluso, algunos empresarios portugueses mostraron su interés por adquirir en un futuro próximo terrenos para plantar cerezos en Chile.

Ayala recordó la estrecha unión que mantienen desde la universidad con el sector productor y comercializador de la cereza en Chile, con el fin de ser muy competitivos, ya que, junto al Consorcio Tecnológico de la Fruta, lidera el Programa de Mejoramiento Genético de Cerezos, mediante el cual se busca desarrollar variedades chilenas de cerezas. 

El objetivo de dicho programa es producir variedades de cereza que tengan mucha resistencia y que mantengan sus propiedades las semanas posteriores a ser recolectadas, ya que el proceso de exportación siempre se demora.

De esta manera, los investigadores chilenos han impulsado sistemas tecnológicos novedosos para el proceso de manufactura de la cereza, según el profesor de Fisiología y Tecnología de Poscosecha de la Universidad Católica de Chile, Juan Pablo Zoffoli.

Desde 2000 se ha registrado un "boom" de producción de cereza en la región central de Chile y, debido a la aceptación en el mercado mundial, cada vez hay más plantaciones que avanzan hacia el sur del país.

Según María Elena Amigo, ingeniero comercial chilena, el precio mínimo para una hectárea apta para la plantación de cerezos oscila entre 20.000 y 27.000 euros.

El alcalde de Fundao, Paulo Fernandes, indicó que uno de los objetivos de los 400 productores que se dedican al sector de la cereza en esta comarca lusa es el de introducirse en un futuro en el mercado de China.

Fuente: SimFRUIT según agencia EFE



 

 

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